为加强同学们对中医膳食文化的了解与感悟，12月3日，广东茂名健康职业学院临床医学系在第一饭堂3楼药膳实训室举行了系公开教学。本次课程由梁晓老师主讲，主题为《营养与膳食指导》，参与本次学习的老师和同学约有100人。

（图为梁晓授课现场）

梁晓主要围绕中医膳食的制作方法与膳食的营养成分两大主题进行深入讲解。她从口感，营养与制作方法入手，并邀请了两位同学协助制作。在操作过程中，她一边演示甜点的制作流程，一边详细讲解其背后的营养学原理。随后，她将全班分成了8人一组的小分队，鼓励大家发挥集体智慧，分工合作。这样的设计不仅大大提高了制作效率，还促进了学生间的交流与合作，激发了团队精神。最后，老师们对同学们的成果进行了点评，并给予了高度评价。

（图为学生们制作膳食现场）

（图为老师指导学生制作膳食）

本次课程不仅提升了同学们的膳食制作动手能力，还让同学们对中医膳食有了更深入的了解，增强了对药膳文化的自信，有助于推动中医文化的传承与发展。

（图为上课现场）

撰稿：周泽晖

摄影：临床医学系融创工作室摄影部

排版：周泽晖

责编：李想

校对：黄翔

初审：陈鹏飞

终审：陈应娟