为深化专业实践教学改革，弘扬中医药膳文化精髓，健康管理学院于10月16日在实训楼5号营养烹饪实训室开展《药膳与食疗》特色课程首期实训课。学校党委委员、副校长熊霸，茂名市健康研究中心负责人俞小波、教务部副部长刘波、健康管理学院副院长周利容到现场指导。

图为熊霸现场指导

实训课以“药食同源·康养赋能”为主题，学生围绕八大养生功效展开创意制作。在专业教师李茜的指导下，各组精心烹制出茯苓饼子、七宝美髯蛋、银耳莲子羹、八宝饭、滑炒猪肝、熘炒黄花猪腰、益智仁核桃炒鸡丁、田七白芍蒸鸡等药膳，每道药膳均严格遵循传统配伍原则，兼顾现代营养学需求，实现功效与美味的双重提升。各小组对药膳的配方原理、制作工艺及其对应的食疗功效进行清晰流畅的解说，展现了扎实的专业基础和良好的综合素养。

图为八种药膳菜肴

图为学生现场解说药膳制作

熊霸充分肯定了学生在实训过程中的表现，他指出，《药膳与食疗》课程是学院深化教学改革、突出专业特色的重要体现，此类实践教学活动有效提升了学生的动手能力和对传统食疗文化的理解。他鼓励学生继续深耕专业知识，为推广健康饮食文化、服务大众健康贡献力量。

来源：健康管理学院

撰稿：张丹丹

摄影：廖宇轩

校对：翟丽君

初审：吴文婵

终审：付四伟